麻辣豆腐丝？麻辣豆干的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于麻辣豆腐丝，麻辣豆干的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

ByAnn小叶子【豆果美食官方认证达人】

1、将白豆干双面斜切花刀，红椒、香葱、大蒜切碎，备用

2、平底锅烧热，放入适量油烧热，放入豆干用中火煎至

3、煎至豆干表面呈金黄色，翻面再煎，直至两面煎至金黄色

4、把豆干拨到旁边，下入花椒、八角、香叶、桂皮，炒香

5、加入高汤或者清水，水以没过豆干为宜，加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、十三香粉调味,盖上锅盖，大火煮开后转小火焖至水份完全收干，将豆干盛出，备用

6、锅里另放少许油烧热，放入红椒，小葱，大蒜炒香，加入盐、生抽、白糖，烧一分钟后关火

7、将炒好的料汁淋在卤好的豆干上即可

1.白豆干容易变质，在购买前要闻一下是否有异味，如果有就不要购买。2.在白豆干上切花刀是为了更入味，注意不要切断。

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好了，关于麻辣豆腐丝和麻辣豆干的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！