茶山一饭店突然起火调查原因是没清洗烟道引起的

近来气温逐渐升高，是火灾的高发期。4月17日，一家餐饮店老板在炒菜的时候，厨房突然起火，调查原因竟然是没清洗烟道引起的，一起去看看。

当天下午2点30左右，位于南社村华南街的一家饭店突然起火，厨房以及烟囱都燃烧起来。饭店老板介绍说，刚开始火势很小，他用灭火器扑灭了，火灭了后又重新燃烧了起来。

饭店老板陈先生：“火比较大，一冲上去就起火了。那个时候表面的一点小火，我就拿着灭火器一喷就灭了，灭了之后它可能热气比较大，上面的烟囱就起火了，灭火器一喷熄火了又复燃了。”

接到报警后，茶山消防救援大队立即前来救援，火势很快被扑灭，幸无人员伤亡。据调查，着火原因是因为餐饮店的烟囱长期没清理，燃料燃烧过程中产生的不完全燃烧物以及油气蒸发产生的油烟，容易在烟道内尤其是烟道的拐角处积聚，积累的油被点燃了而造成这次火灾。

茶山消防救援大队副大队长曾剑辉：“餐饮类场所因为厨房的话基本上都是用到明火炉那种大的抽油烟设备。这类场所最好要定期清理抽油烟设备，因为里面积了很多油烟、油垢，厨师这些作业人员在炒菜的过程中，如果油温过高,在抽烟过程中可能会把这些小的火花带到这个抽烟设备里面就很容易引起着火。”

消防部门提醒，餐饮单位如果不能及时清洗烟道，一旦有火苗窜入烟道内，堆积的油垢会迅速被点燃，而且火势蔓延速度会相当快。餐饮店铺要完善消防设施设备，及时清理烟道，保证清洗质量，同时也要定期检查电气设备线路情况。

茶山消防救援大队副大队长曾剑辉：“一个最主要就是说餐饮场所，厨房里面就是燃气这一块的安全，就是建议安装这种可燃气体探测的一个设备,最好是厨房里面配置一些灭火器之类的应急处置的这种设备。它（气体探测）有那种探头，如果可燃气体泄露达到一定的浓度它就会报警。”

（记者 陈波 谢伟锋）

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