“环保酵素”是伪科学?专家:河中消毒去味

“家庭自制环保酵素不仅有消毒除臭的功效，还能‘包治百病’，对感冒、发烧、皮肤病、各种外伤均有功效……”近日，“环保酵素”又进入了公众视野，“环保酵素”的“信徒”对其“万能”的功效深信不疑。专家则表示，“环保酵素”是“伪科学”。

“无所不能”的“神化”鼓吹

“环保酵素”的原材料是水、糖、厨余垃圾中的生果皮。制作时，将其按照一定比例混合，经过一段时间，果皮会逐渐变成碎渣，水中的糖类等物质被微生物转化利用进而变成发酵液，再按照不同的比例将其稀释后，据称可以拿来浇花施肥、净化空气，还有一些人将其视作治污神器，倒入河中用于消毒去味。

此外，“环保酵素”还被赋予了许多“神奇”的功效，声称其不仅对各类皮肤病、调理肠胃、外伤等有奇效，还被部分人视为增强人体免疫力、美容养颜抗衰老的“神仙水”，其功效被日趋“神话”。有个别社会组织甚至打出了“环保酵素、拯救地球”的口号，通过志愿者在家中自制“三无”“环保酵素”再免费赠送给身边亲朋好友等方式，拓宽群众基础，宣传该产品。

“环保酵素”是病菌滋生的“温床”

厨余垃圾“变废为宝”，让垃圾减量的同时，还能起到如此多的作用，此等“一箭多雕”的好事不应该大力宣传吗？然而，“环保酵素”成为热点话题的背后，是不少网友和专家的“口诛笔伐”。

记者为此请教了宁波大学科学技术学院环境工程系博士胡金星。胡博士表示，所谓的“环保酵素”只是一个发酵液(是一种混合物，包含了多种微生物、有机物、无机物等)，并非科学意义上的“酵素”。“酵素”其实就是酶，其化学本质是蛋白质，与“环保酵素”相比根本是两码事。

“我把环保酵素倒在了河道里，臭味的的确确消散了不少。”面对言之凿凿的质疑，胡博士作出了解释：臭味大小是主观判断，可能是心理作用导致。如果发酵液本身有一定的气味，可能会掩盖原有的臭味；发酵液中的微生物或化学物质，有可能会影响河道中原来的物质循环方式，进而干扰了臭味物质的产生与分解，具体还需科学论证。此外，添加发酵液的同时也将有害微生物、氮磷等营养物质倒入了河道，此举得不偿失。若把这种“鱼龙混杂”的液体当做消毒剂喷洒到环境中，或是投放到河水里，非但没有消毒净化的作用，还为病菌滋生提供了温床，具有潜在的危害。

厨余垃圾该何去何从

据了解，厨余垃圾最好的“善终”方法是回归土地，成为自然界物质循环的一部分。通过好氧堆肥技术，在微生物的作用下将厨余垃圾中的有害易腐成分分解，即可制成有机肥料，有机肥施用到农田中，不仅可以改良土壤促进农作物增产，还治理了污染，又实现了养分的循环利用。

“除了好氧堆肥，厌氧发酵也是常用的处理方式。”胡博士表示，不论是好氧堆肥还是厌氧发酵，较大的生产规模更容易确保发酵体系的稳定，而发酵体系较小、发酵条件不稳定，容易导致发酵失败。因此以家庭为单位进行这两种方式处理厨余垃圾并不合适。“垃圾处理最好还是交给专业的垃圾处理厂，作为个体，我们能做好的便是将源头的垃圾准确分类。”

全媒体记者 陈思言 通讯员 宋超