厨房里是否有大量异味，与使用者的生活方式有很大关系。有些人做饭时自然产生的油烟较少，因为他们吃的饭菜比较清淡。不过，有些人喜欢重油和辛辣的食物，我不认为买一个好的抽油烟机对他们有帮助。你家有很多油烟吗？在抽油烟机方向努力之后，最好从以下三个方面进行改进。

燃气灶

炒锅产生的油烟往往比较集中，且有相对固定的方向。如果垂直上升，就会被抽油烟机吸起来。然而，锅边的油烟会继续形成并向周围扩散。因此，与普通油烟相比，此类油烟往往是最难处理的。

最直接的方法就是防止这种油烟的发生。所以，你应该想想为什么锅周围会冒油烟。这是因为锅边缘的温度太高，如果油溅起来，油会很快蒸发。为什么锅边温度这么高，原因之一就是煤气灶火力太高。

很多人不知道如何选择燃气灶，但是一款好的燃气灶不仅需要足够的火力，还需要足够的集中火力。通过将火集中在锅底，就不会浪费热量，锅的侧面也不会过热。那么这和燃气灶的集合有什么关系呢？

答案是防火盖和支架——。现在燃气灶普遍在这两个方向进行升级。一般燃气灶都会升级支架，使支架密闭，以隔绝火源，防止火向上跳。高级燃气灶的火盖经过升级，不仅保证燃烧完全，还能控制火焰高度。购买时，您可以在这两种燃气灶之间进行选择。

锅

让我们按照之前的思路思考。除了火之外，锅边过热与什么有关？答案是锅——。好的锅应该将热量集中在锅底。

底池升级通常体现在三个方向：

最简单的方法就是选择稍大一点的花盆。锅越小，锅的边缘越容易接触到火焰。但必须与燃气灶配合使用。如果燃气灶的火焰高度太高，直接盖上锅盖，可能会影响火焰的燃烧。你不仅会浪费燃气，而且最终还会烧坏锅底。

更好的铁锅底部和边缘的厚度会有所不同。锅底接触火焰后迅速升温，但即使油溅到锅边，也很快蒸发，不会变成油烟。目前市面上几百块钱的铁锅基本上都是这样的。

您还可以更进一步，使用涂层面包。特氟龙涂层本身比较光滑，不吸油污。油溅出后，很快滑落，不会蒸发到空气中。然而，不粘锅涂层的使用寿命相对较短，如果损坏，对人体有害。因此，如果发现涂层剥落，必须及时更换。好在现在不粘锅很便宜，几十块钱就可以买到。

最后要考虑的是使用习惯。

有人在商店试用时说抽油烟机的吸力不小，但为什么在家中吸力却一般呢？造成这种情况的主要原因是你家的空间过于封闭。

当抽油烟机工作时，附近会产生负压。这时需要从另外一个位置充入空气，以除去空气中的油烟。但在没有新鲜空气填充的密闭环境下，吸力必然会大幅下降。

当然，我们的厨房并不是密闭的。即使门窗关闭，空气仍然进入。但这些空气从哪里来呢？总的来说，污水——不仅填满速度慢，而且气味难闻。

因此，在使用抽油烟机时，最好将门窗打开（仅打开缝隙），以保证抽油烟机处于最佳状态。还有，抽油烟机的吸力越大，门窗之间的间隙就越大。