中医韭菜的功效与作用 每日一味中药

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1、释义：韭菜又名起阳草、长生韭草、钟乳扁菜。韭菜是我国的古老蔬菜，从古至今有三千多年的栽培历史。从"韭"字的字形考查就能看出韭菜在中国文字出现以前就已被人们所熟悉和利用了。

2、韭菜是北方人过年包饺子的主菜，其颜色翠绿、味浓色艳，无论用来拌制荤馅或是素馅都十分提味。韭黄是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光而呈黄白色又名韭黄、韭白，其营养价值不及韭菜。

3、性味：味辛性温。功效：温中行气、散血解毒。适用于胸痹、噎嗝、反胃、吐血、衄血、尿血、痢疾、消渴、痔漏、脱肛、跌打损伤、虫蝎螫伤。

4、相克食物：韭菜+白酒。白酒甘辛微苦性热，尤其是高度白酒含乙醇约60%。酒性辛热有刺激性能，扩张血管使血流加快，又可促进胃酸分泌引起胃炎和胃肠道溃疡。

5、选购指南：优质韭菜应当是春秋季节上市的，叶片肥厚、叶色青绿、新鲜柔嫩、无枯黄烂叶、无抽苔，干爽整齐的韭菜哥波入体韭菜。

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