中医食疗养生推荐，中医专家推荐三道养生菜

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下中医食疗养生推荐的问题，以及和中医专家推荐三道养生菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

马上就到立春节气了。立春是二十四节气中的第一个节气。有橙友在养生小招论坛发帖，想了解立春的养生、饮食之道。

我们请到浙江省中山医院中医经典科副主任叶璐和我们聊聊立春节气养生、饮食妙招。

《论衡·齐世》曰：“夫食为民天，民非食不生矣。”

饮食是我们人类赖以生存的最基本物质之一。在中华上下五千年漫长的历史中，中医食疗逐步发展，不仅成为中医药文化的重要组成部分，同时也是中华饮食文化中的一大特色。《黄帝内经》载“五味入口，藏于肠胃，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生”，指出了饮食是人体精充气足神旺之本。《金匮要略》提出了：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。孙思邈指出“不知食宜者，不足以存生也”。均强调了正确选择食物，合理配用膳食，用食物进行养生防病的观念。

立春是二十四节气中的第一个节气。立春的到来意味着冬季结束，春天的序曲已经奏响。在民间，立春这天有着非常多与吃有关的习俗，比如吃春卷、吃春饼、吃五辛盘等等。今天我们就谈谈立春时节饮食养生。

春主生，随着气温的升高，自然界迎来了新的生机，柳丝吐绿、春花萌芽、动物复苏，天地阳气开始升发，正如《黄帝内经》所说“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣……”春季阳气生发，才有之后生命活动的生长、发育、成熟与结果。“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰。”春季将阳气补足才能保证这一年阳气不虚衰，达到身体健康的目的。因此立春时节的饮食养生，就要顺应春季阳气“生”的特性，围绕促进人体阳气的“生”来进行。

春季养阳，可以选择一些甘温的食物，如葱、姜、麦、豉、枣、橘、花生等，有利于扶助阳气。不宜食酸苦、生凉、黏、杂之食，饮酒不可过多，米面团饼不可过食，以免损伤脾胃。对于孩子来说，春季是长高的主要时节，可以选择鸡肉、牛肉、羊肉等辛热食物进行补充，以满足孩子长高的营养需求。

在五行理论中，春季与肝相应，春气生发容易出现肝气过旺。肝属木、脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾气，影响脾胃的消化吸收功能。药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”酸入肝，甘入脾，立春时节，饮食上需要适当减少吃酸味的食物。中医认为，酸味食物具有收敛之性，多吃不利于阳气生发和肝气的疏泄，西红柿、柑橘、柠檬、乌梅等都不宜多吃。另外，还要多吃些甘甜的食物，一来甘味气性柔和，可使肝气柔和地生发，二来甘味能补益人体的脾胃之气。脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃之气健壮，则可延年益寿。糯米、黑米、黍米、燕麦、红枣，蔬菜中的南瓜、胡萝卜、莴笋、白菜等皆为甘味，都是适宜的春季美食。

1．韭菜炒虾仁

材料：虾仁300克，韭菜250克，食盐、酱油、料酒、葱、姜各适量。

做法：1、虾肉洗净，沥干水分。2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。3、炒锅上火，放食用油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

功效：开胃健脾、补肾助阳。可用于肾阳不足者。

2．红枣枸杞糯米粥

材料：红枣100克，糯米100克，枸杞30克

做法：淘净后入水，熬煮40分钟。

功效：健脾和胃，补益气血。可用于脾胃虚弱、气血虚少者。

材料：土鸡500克、春笋250克、香菇50克、生姜、大葱、料酒各适量。

做法：将所有食材洗净，入锅内炖煮40分钟。

功效：疏肝养胃，补益气血。可用于任何体质人群。

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