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专家带来一杯通经活络的神秘水,泡制食材也是一种鲜瓜的经络,大厨用它做了这道芹菜蘸片子!
这道菜如何不一样?制作有什么小窍门?
面粉加入一个蛋清和凉的丝瓜络水,搅拌呈糊状,加少量盐调味。
干的丝瓜络煮水有化痰通络的作用
2、制作蘸片子
将芹菜叶和茎分别挂上面糊,放入沸水中煮,面糊煮熟呈透明色捞出。
锅中少油,蒜末炒至金黄,加入煮熟的西红柿丁和少量盐,西红柿丁煸出水后加入酱油、山西陈醋即可。
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