新鲜佛手怎么吃法大全 东盛澜丨海佛手怎么吃

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海佛手是一种生活在水中的特殊食材，它是海螺的一种，这种动物多生活在水中礁石的缝隙之间，它外观与其螺类食材不同，有多个小爪子存在，看上去就是佛手一样，于是它就有了海佛手这个名字。海佛手肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，而且多种不同的吃法，下面是对它食用方法的详细介绍，能让大家近一步了解海佛手应该怎么吃。

海佛手可以煮熟后直接吃，在需要的时候可以把新鲜的海风水用清水洗净，以后放在锅中加少量食用盐和适量的清水一起煮，开锅以后再煮十分钟，煮好以后取出降温，去掉它外壳以后就能有直接吃里面的嫩肉，这是海佛手最简单也最常见的一种吃法。

1、海佛手可以炒着吃，在炒的时候加入适量花椒辣椒等炒成香辣味儿的海佛手，滋味特别好，在做的时候要准备新鲜海佛手500克，红辣椒五六个，麻椒和花椒各市场准备一些，另外还要准备适量的葱姜和白芝麻，除此以外，橄榄油，豆瓣酱和生抽等调味料也要适量准备一些。

2、把准备好的海佛手用清水洗净，并用剪刀剪掉它的尾部，在锅中放适量清水加热，烧开后把它入锅用，开水焯烫，抄好以后去掉水分，把准备好的葱姜全部切成细末。在炒锅中放适量橄榄油，加热后把辣椒入锅炒香。

3、再把准备好的花椒，麻椒以及豆瓣酱，还有蒜末和姜末，等调味料一起入锅，快速翻炒，炒匀后加少量生抽调味，再把处理好的海佛手入锅一起炒，炒匀后加少量食用盐调味儿，等它熟透以后马上出锅，这时海佛手的肉已经吸足了汤汁，吃的时候会感觉香辣可口特别好吃。

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