杏树胶多少钱一斤 杏树上流出的这如琥珀般剔透的杏胶

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1、山野中常会见到一些杏树的树干上流出一些带有粘性的胶状物质，如琥珀般剔透，这种杏胶能不能食用呢？

2、一般意义上的回答，杏树上流出的杏胶是不可以吃的，这种胶是杏树自我保护创伤面的分泌液，通常会做为某种添加剂被工业广泛使用，另据说杏胶是可以入药的。

3、那么，杏树为什么会流胶呢？杏树流胶又是什么因素造成的呢？

4、在果树专家学者们看来，杏树流胶是一种病态，称为“杏树流胶病”，同其他核果类果树流胶病一样，这个问题多年来一直受到相关专家学者及生产者的关注和研究。

5、研究结果表明，一些病原菌对杏树流胶有致病性，该病原菌是因生理病变造成流胶后而侵入的腐生菌，它们潜伏于被害枝条皮层组织及木质部，使流胶现象加重。其次，杏树在无病菌侵染时也形成少量的流胶，这是生理性病害。另外如雹伤、虫伤、冻伤、日光灼伤、机械创伤等物理伤害和栽培措施不当也可诱发杏树流胶病。

6、但是近几年来，又听说杏胶是一种可造福于人类的神奇物质，因产量稀少而价格不菲。

7、这种意义上的杏胶指的是从杏树树干中采集的树脂、然后混入杏肉加工制成的一种胶状物质。据称这种杏胶中含有微量的氨基酸、丰富的矿物质和其它微量元素。

8、如此看来，这杏胶是能吃还是不能吃呢？究竟是是一种病态产物？还是可造福于人类的神奇物质？

9、我曾试着吃了一次，原以为会有类似杏脯的口感，然咀嚼之后并没有什么特别的味道，不甜也不酸。

10、（摄影/尚山）

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