猪肉营养功效与作用 猪肉的营养

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#跟着大厨学做菜#猪肉一直以来是人们餐桌上重要的动物性食品之一，是摄取动物类脂肪和蛋白质的主要来源。

对于人们来说，猪全身都是宝，可以用来烹饪各种美味佳肴，其纤维细软，经过加工，味道特别鲜美。营养价值猪肉营养十分丰富，可满足人体发育所需的能量和热量；含有丰富的维生素B1，并可提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

猪肉中富含铁，可以起到补血的作用，能够预防贫血。猪肉在烹煮时可溶解出一些呈味物质，这些呈味物质就是浸出物。浸出物一般可促进食欲，并增加消化液的分泌，利于人体消化吸收。

改善贫血猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效。

莴笋100克，猪肉120克，大米80克，味精、盐、酱油、葱花适量。

做法1.猪肉洗净，切丝；莴笋洗净，去皮，切丁；大米淘净。

2.锅中放水，下入大米，旺火煮开，入猪肉、莴笋，煮至肉熟。

3.改小火将粥熬化，调味，撒上葱花即可。功效莴笋与猪肉合熬煮粥，能补虚养血、滋阴润燥，可治疗产后恶露不净等病症。

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