紫苏子叶子作用及食用方法？小小的紫苏全身皆可用药

很多朋友对于紫苏子叶子作用及食用方法和小小的紫苏全身皆可用药不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

紫苏，唇形科植物紫苏的茎、叶，果实。叶子称紫苏叶，茎称紫苏梗，果实为紫苏子。我国南北均有种植。夏秋季节采收，除去杂质后，晒干，生用。

《名医别录》：“主下气，除寒中。”

《滇南本草》：“发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。”

《本草纲目》：“行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。”

小小的紫苏全身皆可用药，下面老中医廖佐芹教授分别为大家简单介绍一下它们的作用：

1.紫苏叶：性味辛、温，归肺经、脾经。功善解表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒。适用于风寒感冒及脾胃气滞，胸闷呕吐，气滞胎动，还能用于食用鱼蟹引起的中毒腹痛吐泻。

2.紫苏梗：性味辛、甘、微温，归肺经、脾经、胃经。功善宽胸利膈，顺气安胎。多用于胸腹气滞、痞闷作胀及胎动不安、胸胁胀痛等症。

3.紫苏子：性味辛、温，归肺经。功善降气消痰、止咳平喘、润肠。一般用于咳逆，痰喘之证及大便秘结，腑气不通而致肺气失降的胸满，喘咳等症。

中医食疗推荐：

调料：精盐、味精、酱油、麻油。

1、紫苏叶洗净，入沸水锅内焯透，捞出洗净，挤干水分。

2、切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。

功效：发表、散寒、理气。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。气表虚弱者忌食。

主料：紫苏子300克、糯米粉1000克。

1、将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。

2、将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。

功效：健脾养胃、宽中开胃、理气利肺。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。

1、青梅洗净加盐浸渍，至梅子软化（期间将梅子上下层互换使梅子盐分平均）。

2、将梅子捞出，以流水漂水2小时后，日晒2天至约七分干。

3、取紫苏叶置入容器中，取1斤糖将梅子置入容器并以一层梅子一层糖的方式放置。

4、待糖于数日后溶化，将糖水倒掉再续加1斤糖入容器中。

5、重复步骤4，但此后无需将糖液倒掉，至糖全数加完即完成。

调料:蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量

1.草鱼洗净切块，紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。

2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。

3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。

4.放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。

5.最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟，食得。

1.米饭加点醋打散；猪肉洗干净剁成肉碎；紫苏摘去老叶，切碎；

2.热锅下油，油烧至6成热时，倒入肉碎，炒至变色；

3.加入米饭，中小火炒至米饭呈干爽状；倒入酱油，翻炒均匀，

4.加入紫苏，翻炒均匀，并闻到紫苏的香味即可。

关于紫苏子叶子作用及食用方法到此分享完毕，希望能帮助到您。