冰皮月饼馅(超爱奶黄馅)

大家好，冰皮月饼馅相信很多的网友都不是很明白，包括超爱奶黄馅也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冰皮月饼馅和超爱奶黄馅的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

教大家做一款简单的奶黄馅月饼，有蒸锅就能做。需要注意的点在三种粉的配比和蒸制的时间。做好的冰皮月饼放进冰箱冷藏几个小时后口感会变得非常不一样，在这个炎热的天气里吃是最好的了。

1/将制作冰皮部分的所有粉类和白砂糖放进一个可以蒸制的盆里。

2/加入牛奶，用打蛋器搅拌至无颗粒的状态。

3/倒入玉米油继续搅拌，等油完全融入面糊里的时候就可以了。

6/接着来做奶黄馅，黄油室温融化，先用打蛋器打顺滑。

7/加入白砂糖，打发至体积两倍大。

8/颜色变浅如图的状态就差不多了。

9/鸡蛋一个一个加，先加入第一个，继续用打蛋器打发。

10/完全融进黄油里面的时候加入第二个鸡蛋。

14/混合至无颗粒的顺滑状态就可以了。

15/奶黄馅的蒸制比较讲究。（1）中小火先蒸5分钟，五分钟后开盖用刮刀轻轻搅拌一下，再蒸五分钟。（2）等到两个五分钟过去后，开盖继续蒸，不停翻拌馅料，检查奶黄馅是否粘在刮刀上，不粘的情况下就可以关火了。（3）取出放凉。

16/放凉的冰皮带手套揉，揉到表面光滑后放进盆里，盖上保鲜膜松弛一会。注：尽量多揉一会，口感会更好。

18/现在来做糕粉，平底锅烧热，倒入糯米粉，炒制微微泛黄关火。

19/奶黄馅放凉了，用手揉一揉使它质地顺滑。

22/团成团以后放进糕粉里面滚一圈。

1.奶黄馅在蒸的时候要每隔五分钟搅拌一下，要不然会不容易完全熟透；

2.分好的冰皮和奶黄馅记得盖上保鲜膜，不容易干。

冰皮月饼馅和超爱奶黄馅的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！