宝宝食谱0到1岁辅食添加？1岁宝宝辅食添加指导与食谱推荐

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0.5~1岁宝宝辅食添加指导&食谱推荐

宝宝六个月了，母乳的营养已经不能满足宝宝的营养需求，要开始给宝宝添加辅食了。从单纯的母乳变为种类繁多的各种食物，一定让妈妈有点手足无措，没有关系，让我带着你一起开始这段美妙的旅程。

婴儿辅食的添加顺序：2002年世界卫生组织提出婴儿添加辅食应从6个月开始，但每个孩子生长发育的情况不同，所以最终应根据孩子的具体表现来判断是否添加辅食，但最早不能早于4个月，最晚不能超过7个月。

怎样判断宝宝是否该添加辅食了呢？

3、母乳喂养每天8~10次、人工喂养的孩子奶量超过1000毫升仍显饥饿；

4、体重是出生时的2倍、低体重儿达到6公斤，给足奶量体重仍不长；

宝宝添加辅食的原则

1.由少到多这是指量，应该从很少的量开始，如果宝宝没有什么不适，再逐渐增加，直至添加到适合宝宝的量。注意，不要规定宝宝每次一定要吃完多少，或者与别人家孩子的食量相比较，每个宝宝生长发育的轨迹是不一样的，都有自己的特性，只要宝宝的生长曲线都在正常范围内就是正常的，家长不用太担心。

2.由细到粗、由软到硬这是根据宝宝的咀嚼能力，不够精细很容易噎到宝宝，但到了锻炼宝宝咀嚼能力阶段，妈妈又给宝宝吃的过于细腻，就不能很好地锻炼宝宝的牙齿和咬肌，会影响宝宝牙齿排列和颌骨发育，甚至影响宝宝的鼻腔、颅骨发育。

3.由单一到多样这样做的好处一是让宝宝对每种食物都有明显的味觉体验，有利于宝宝口味的形成，避免今后挑食；二是确定宝宝对添加的食物是否过敏，如果过敏，多样食物就不容易发现是哪种食物导致宝宝过敏了。

4.由稀到稠这是根据宝宝的吞咽能力，宝宝一直习惯吃液态的食物，突然喂过于浓稠的食物，宝宝无法适应，容易造成拒食、噎食等问题。

5.身体健康时添加宝宝生病，消化能力减弱，添加新的辅食易导致消化功能紊乱，所以等到宝宝状态好的时候再添加。另外注意宝宝心情和周围环境，应在宝宝安静愉快的时候添加新食物，如果周围气氛紧张会使宝宝拒绝新食物和进食体验。婴儿餐具要固定专用，除认真洗刷外，还要每日消毒。

宝宝添加辅食的顺序

目前来看，没有研究证明对于正常宝宝晚添加易过敏的食物可以有效防止对此类食物过敏，所以辅食添加的顺序应该以宝宝的需求出发，即首先添加富含铁的食物，如瘦牛肉、动物血制品、动物肝脏、配方米粉等。如果是过敏体质宝宝，可以按“强化配方米粉→蔬菜→水果→蛋黄→浅水鱼肉→动物肝脏→禽肉类→牛肉→猪肉→虾肉→深海鱼肉”的顺序来添加。

稀泥状→稠糊状→末状→足够软烂的小块状。

宝宝辅食在制作时应根据宝宝的咀嚼能力：掌握由稀到稠、由细到粗的原则，这个过程一般要经历4~6个月。

需要注意的问题

1、婴儿的味蕾是一生中最敏感的时期，所以在辅食的添加过程中切不可加入任何的调料，如咸盐、儿童酱油、蜂蜜、胡椒粉、花椒、大料等等，少油、少糖是基本的原则。避免破坏宝宝自身的味觉系统，其实在大人嘴里淡然无味的食品，在婴儿的嘴里会品尝出不一样的美妙滋味，所以不可以用大人的口感来判断宝宝的食物的口味。另外，宝宝的食物一定是用最新鲜的食材单独烹饪的，而且要现做现吃。

2、对于过敏体质的孩子，添加肉类尤其需要注意。首先添加鱼肉，而且最好是白鱼肉（一般淡水鱼肉质为白色），然后再添加红鱼肉（如三文鱼、沙丁鱼）。其次，因为猪肉比禽肉和牛肉更易过敏，所以最好10个月后再添加，而且肉类都要去掉脂肪，只吃瘦肉的部分。

3、添加辅食的量要掌握好，首先从一勺尖开始，再逐步增加到半勺、一勺……。宝宝食用过后，妈妈一定要仔细观察是否有过敏反应，如湿疹、眼睛红、腹泻等等，如果有上述现象，妈妈就要暂停此种辅食的添加了。

六个月宝宝辅食以单一为要点

根茎类蔬菜添加的方法举例（根据宝宝年龄及咀嚼能力选择适合的性状）

蔬菜之胡萝卜汁→胡萝卜泥→胡萝卜碎

1.【胡萝卜汁】

2）蒸锅放适量水，胡萝卜切片放入盘中；

4）将胡萝卜片放入榨汁机中榨汁即可。

2.【胡萝卜泥】

2）将蒸好的胡萝卜片放入碗(或研磨碗)中，用研磨锤捣为泥状即可。

3.【胡萝卜碎】

TIPs：1）生食胡萝卜可以补充维生素C；

2）熟食胡萝卜可以补充β-胡萝卜素；

3）胡萝卜中最有益的成分为β-胡萝卜素，在体内可以合成维生素A，对宝宝的视力发育、皮肤组织和骨骼生长都是非常需要的，所以熟食更佳。

叶菜类蔬菜添加方法举例（根据宝宝年龄及咀嚼能力选择适合的性状）

2）锅中放适量水，水开后放入菠菜；

3）菠菜焯水2～3分钟后捞出，浸干水分；

制作方法：1）前三步与菠菜汁做法相同；

3）在碗(或研磨碗)中放入菠菜碎，用研磨锤捣为泥状即可。

水果添加方法举例（根据宝宝年龄及咀嚼能力选择适合的性状）

2）方法一：将苹果切块放入榨汁机榨汁即可。

方法二：将苹果切为碎粒状，放入碗中，用研磨锤捣为泥状，浸出果汁即可。

2）将苹果一剖两半，用小勺一层层刮取给宝宝喂食即可。

制作方法：宝宝十个月以后，根据宝宝咬食能力将苹果切片，大小适合宝宝抓握即可。需注意：切片要薄，同时需有家长监护。

2）鲜榨出的果汁不可直接给宝宝喂食，要以1:1的比列兑入温开水，避免过浓刺激宝宝胃肠道。

3）给宝宝喂食桔子一类食物时，切忌家长手握桔瓣，让宝宝吮吸，因为宝宝的吸吮力量很大，很容易将整个桔瓣吸入，造成噎在咽部的危险。

7个月宝宝辅食：逐渐对单一口味的食物产生厌倦。

食谱举例：【水果五彩粥】

食材：大米、苹果、猕猴桃、香蕉、梨、草莓

2）大米放入锅中，倒适量开水，大火煮开后调为小火熬煮；

3）苹果和梨削皮，切碎末状，待大米熬至开花时放入；

4）香蕉、猕猴桃、草莓切碎块状，待粥熬至黏稠时，放入锅中关火，焖十分钟即可。

营养特点：富含各种维生素和矿物质，对于冬季较易生病的宝宝是很好的补充，从而增强宝宝的抗病能力；丰富的色彩，从视觉上开启宝宝的食欲；酸甜的口感，从味觉上逐渐激发宝宝味蕾的敏感度。

8~9个月宝宝辅食：正在长牙期，希望吃点有“嚼劲”的食物。

食谱举例：【鸡茸胡萝卜豆粥】

食材：大米、黄豆、胡萝卜、紫甘蓝、鸡肉

2）将黄豆放入豆浆机中，加适量水，做成豆浆备用；

3）将大米放入锅内，倒入豆浆熬煮；

6）待大米熬至开花时，将鸡茸、胡萝卜碎倒入锅内，熬至黏稠；出锅时，撒上紫甘蓝碎即可。

营养特点：植物蛋白与动物蛋白的完美结合，起到蛋白质互补的作用，满足宝宝生长发育的营养需求；同时胡萝卜的加入，不仅从营养上有所提升，而且从口感上也调和了鸡肉和黄豆的腥味；再用紫甘蓝来丰富颜色，让宝宝更易接受。

10~12个月宝宝的辅食：对辅食所提供的营养需求越来越高，逐渐加大其在饮食中的比例。

食谱举例：【牛肉蔬菜烂面条】

食材：面条、牛肉、西兰花、西红柿、豆腐

2）西兰花、豆腐切为块状，西红柿切碎备用；

3）牛肉切为碎末，放入西红柿碎腌制；

4）锅中放适量水，水开后下入面条，水开后放入牛肉末；

5）面条煮至七八成熟时，放入切好的西兰花、西红柿和豆腐，待面条煮熟即可。

营养特点：牛肉和西红柿可谓最佳拍档，西红柿既可以去除牛肉的腥味，其中的有机酸和蛋白酶又可以让牛肉变得更加嫩滑；西红柿长时间加热有助如番茄红素的释放，番茄红素的抗氧化性是维生素C的几十倍，同样可起到增强宝宝抵抗力的作用。

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作者：儿童营养师王斌

关于宝宝食谱0到1岁辅食添加的内容到此结束，希望对大家有所帮助。