怎么判断是否得了鸡胸 如何挑选优质鸡胸肉

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很多人选择鸡胸肉作为健身餐，或者是减肥餐，主要是因为鸡胸肉的蛋白质含量高，热量低。100g鸡胸肉的蛋白质含量达到了20g以上，脂肪含量只有5g，热量大约是105大卡，比米饭还要低，是非常理想的蛋白来源。同时，鸡胸肉的脂肪含量很低，不仅可以延长饱腹感，还不会使卡路里飙升。

鸡胸肉中的蛋白质分解后就是氨基酸，可以促进肌肉合成。同时鸡胸肉中还含有肌肽和甲肌肽，可以减少肌肉中乳酸的分泌，健脾开胃、活血化瘀、减缓身体疲劳问题，让人保持充沛精力，提升健身效果。

如何挑选优质鸡胸肉？

1.看外形：优质的鸡胸肉色泽自然，白色中带有淡淡的粉色，并且富有光泽；劣质的鸡胸肉色泽黯淡无光，有的带有霉点、病斑等。

2.看弹性：优质鸡胸肉弹性十足，按压后凹陷部位可以恢复；而品质差的鸡胸肉，弹性不足，凹陷部位不容易恢复过来。

3.闻气味：优质的鸡胸肉有鸡肉特有的鲜味，无异味；而劣质的鸡胸肉则闻起来发酸、发臭或有腐烂的气味。

4、凭手感：用手指轻轻触摸鸡胸肉，优质的鸡胸肉表面干爽或略显湿润，不粘手；劣质的鸡胸肉手感油腻，有较强的粘手感，有的表面干燥，手感过干。

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