大家好,关于酱爆青春很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于酱爆腰花做法的知识,希望对各位有所帮助!
原材料:猪腰350克,黄瓜150克,水发木耳80克,豆瓣酱适量,姜片、葱段各少许。
调料:盐2克,鸡粉1克,生抽5毫升,料酒、水淀粉各10毫升,食用油适量。
1、黄瓜洗净,切菱形片;猪腰洗净,去筋膜,横剖成片,在一面划十字,切腰花。
2、将切好的腰花放入碗中,加清水,加5毫升料酒,1克盐,拌匀,浸泡至去除腥味和血水。
3、将腰花倒入沸水中,烫至变色,捞出,沥干水,装婉备用。
4、热锅放油,放入姜片,葱段、豆瓣酱炒香,倒入备好的木耳、腰花和黄瓜。
5、炒约3分钟,加5毫升料酒、生抽、鸡粉、1克盐,炒入味,加入淀粉勾芡即可。
青春推荐理由:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
青春小妙招:泡洗猪腰时可多挤一会儿,能有效去除脏污挤腥味。
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