酸菜鱼怎么做的 酸菜鱼的做法

大家好，今天来为大家分享酸菜鱼怎么做的的一些知识点，和酸菜鱼的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

#论夏天的食欲改善大法#天气依旧闷热，身体依旧慵懒，食欲依旧减退。看着外头一动不动的柳枝，听着吱吱吱的虫声，生活仿佛静止了。一颗酸菜，一条活鱼，一碗花椒，在水与火的歌声里演奏出一份浓香扑鼻的食欲改善大法。

2、干辣椒切小段，葱绿切葱圈，待用。

5、备一只保鲜袋，加入切好的鱼片，加料酒，蛋清，白胡椒粉，淀粉和盐，抓匀腌制半小时。

6、热锅热油，翻炒蒜蓉，姜蓉和3/4的辣椒段。

11、加入3/4的香菜和3/4的葱圈。

15、装盘后撒上剩余的香菜，绿葱圈和辣椒段。

16、热一勺油，炸一小勺花椒粒。

17、花椒出香味后关火，将花椒油淋在辣椒上。

1，可以换用草鱼等其他鱼类。2，鱼肉下锅后用筷子轻轻搅动，防止抱成一团。3，炸花椒油时候注意开小火，不要把花椒炸黑焦。

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