100克荠菜的营养成分，荠菜有哪些营养成分

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荠菜又称三角菜、护生草，每100克中含有：蛋白质2.9克、脂肪0.4克、碳水化合物3克、膳食纤维1.7克、胡萝卜素2590微克、维生素B10.04毫克、维生素B20.15毫克、维生素C15毫克、维生素E1.01毫克、钙294毫克、磷81毫克、钾280毫克、镁37毫克、铁5.4毫克、锌0.68毫克、硒0.51微克。

荠菜可煮吃、炒吃、做馅等。野生的比较瘦小，现在人工种植的较肥嫩。

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