果蔬清洁加工技术

随着人们对健康的重视，越来越多的人开始关注果蔬的清洁加工。果蔬的清洁加工技术涉及到清洗、去皮、去籽、切片等方面，下面我们来一一介绍。

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清洗

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清洗是果蔬清洁加工的第一步，其目的是去除果蔬表面的污物和农药残留。清洗的方法有很多种，如水洗、盐水浸泡、醋水清洗等。其中，盐水浸泡和醋水清洗是比较常用的清洗方法，因为它们对于农药残留和细菌的去除效果比较好。

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去皮

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很多果蔬的皮是不能吃的，如西瓜、柿子、菠萝等，这些果蔬需要去皮后再进行加工。去皮的方法有很多种，如切片削皮、刮皮器去皮、烫皮等。其中，刮皮器去皮是比较方便的方法，但是需要注意的是，刮皮器不能刮太深，否则会浪费果蔬的部分肉。

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去籽

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有些果蔬的籽是不能吃的，如西瓜、柿子等，这些果蔬需要去籽后再进行加工。去籽的方法有很多种，如手工挑出、切片去籽、用勺子挖出等。其中，用勺子挖出是比较方便的方法，但是需要注意的是，勺子不能挖太深，否则会浪费果蔬的部分肉。

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切片

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切片是果蔬清洁加工的最后一步，它可以将果蔬切成适合加工的大小，如丝、片、块等。切片的方法有很多种，如切片机切片、刀切片、烫切片等。其中，切片机切片是比较方便的方法，但是需要注意的是，切片机的刀片需要保持锋利，否则会影响切片效果。

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