五香荷叶蛋是哪里的菜 五香荷叶蛋的做法与营养价值

大家好，五香荷叶蛋是哪里的菜相信很多的网友都不是很明白，包括五香荷叶蛋的做法与营养价值也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于五香荷叶蛋是哪里的菜和五香荷叶蛋的做法与营养价值的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

鸡蛋的做法有很多种，而且对于喜欢吃鸡蛋的人来说，怎么吃都会觉得好吃，比较常见的就是五香荷叶蛋，五香荷叶蛋的做法与营养价值是什么，如何做出好吃的五香荷叶蛋，它的营养价值是不是比较高，在饮用上是否会有一些禁忌呢?

材料：鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。洗干净的鸡蛋凉水入锅，煮开后再煮7、8分钟即可。煮好的鸡蛋，把壳敲出裂纹。所有配料加到鸡蛋里。倒入没过鸡蛋的清水，中小火煮20—30分钟即可。煮好的鸡蛋倒入容器里，放置1天以上入味。

五香茶叶蛋就是茶和鸡蛋的集合，而茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚。鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。其实对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

一个鸡蛋拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

虽说鸡蛋有很高的营养价值，但是茶叶蛋就不是如此，近年来更是有不少专家表示，茶叶蛋的做法本身就很不科学，因为破坏了鸡蛋本身的营养价值，甚至会造成身体的其他不良反应。

茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

出于健康考虑，也不建议经常食用茶叶蛋，而且鸡蛋是高营养食物，经常和其他食物同煮也少了点“原滋原味”，所以若是想更好的利用鸡蛋的营养，直接食用水煮蛋其实也算是很好的食用方法。

五香荷叶蛋的做法与营养价值已经了解的很清楚了，至于应不应该多吃五香荷叶蛋确实有一些说法，对于老人和孩子来说，是不适合长期食用五香荷叶蛋的，虽然鸡蛋营养价值比较高，但是也需要适量，同时也要注意饮食之间的搭配。

关于五香荷叶蛋是哪里的菜，五香荷叶蛋的做法与营养价值的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。