田鸡汤(南瓜田鸡汤)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于田鸡汤，南瓜田鸡汤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、【调料】葱段、姜片各5克，精盐、味精各1/2小匙，鲜汤6杯，植物油1大匙。

2、1将田鸡宰杀，去皮、去内脏、洗净，剁成大块，再放入沸水中焯透，捞出冲净，沥干水分;南瓜洗净、去皮，切块备用。

3、2坐锅点火，加油烧至六成热，先下入葱段、姜片炒香，再烹入绍酒，放入田鸡、南瓜煸炒片刻，然后添入鲜汤，大火烧开后转小火慢炖30分钟，再加入精盐、味精调味即可。

4、此汤味道鲜美，营养丰富。具有健脾开胃、清热解毒、治疗消化不良等功效，是老百姓喜爱的美味佳肴。田鸡因其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。

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