大解密数洗涤剂背后的化学“魔法”，以及生活中大家有哪些认知误区？

化学在生活中扮演着重要的角色，大至航天飞机，小至一颗螺丝，其中都蕴含了无数的化学工艺。生活中经常遇到令人讨厌的油污，此时洗涤剂就派上用场了。本期，明师高复的老师为大解密数洗涤剂背后的化学“魔法”，以及生活中大家有哪些认知误区。

洗涤剂其实就是表面活性剂的一种，具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为憎水基团；亲水基团常为极性的基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，也可是羟基、酰胺基、醚键等；而憎水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。憎水集团在洗涤液中“抓住”污垢；亲水集团随水流，通过乳化作用和润湿作用将污垢从清洗物上分离出来。

洗涤剂的工作原理很科幻，用处也这么多，那洗涤剂到底还有哪些好玩的小实验呢？

胡椒粉在水中的神奇现象！

原理：洗洁精的表面活性剂减少了水的表面张力，所以胡椒粉会产生位置移动。

牛奶撞上清洁剂会出现彩虹

原理：牛奶密度略高于颜料，所以几种水质颜料加入后可以短暂漂浮在牛奶表面，加入洗洁精（表面活性剂）后，颜料表面张力迅速下降并形成扩散效果。

既然洗涤剂好用又有趣，那下面问题就来了，我的洗涤剂哪里来？去买又觉得太贵，那还不如自己亲手做一瓶，既能有益身心，还能增长见识。

方法1（懒人做法）

矿泉水瓶，加一瓶盖洗衣粉，两瓶盖白醋，三瓶盖医用酒精，兑满水混合即可

方法2（吃货的做法）

做柚香洗洁精。需要的材料：柚子皮、食用碱、密封罐和清水。先把柚子皮的白色部分去掉一些，切成丝放进瓶子里。然后倒入没过柚子皮的清水，再加入一小勺食用碱。盖上盖子摇晃一下，自制柚子皮洗洁精就初现雏形了！不过这时还不能直接用，要放冰箱1个星期之后才能用，这样柚子皮的香精油才会被充分的释放出来！用我们自制的洗洁精洗盘子，轻轻松松就能洗得非常干净哦！而且完全不伤手！要想清洁力更强一点，可以稍为多放点食用碱。

方法3（高端大气上档次的做法）

直链烷基苯磺酸10.5份；AES 8份；烷基醇酰胺6501 2份；防腐剂凯松0.08份；氢氧化钠1.3份；AEO9 适量（5~10份）；EDTA－2Na 0.1份，增稠剂（NaCl）1份。将定量的去离子水投入配料锅中，在搅拌下加入固碱，待其溶解后缓缓加入直链烷基苯磺酸，搅拌中和pH到7~8，在温度60~70℃下加入表面活性剂AES 、AEO9、6501，溶解后加入其余助剂，澄清透明后加适量香精，补足去离子水即可。

洗涤剂我们都能做，还有什么可以做的呢？没错，我们还需要学会选择洗涤剂。

误区一：泡沫越多去污力越强

不少人错误地认为洗衣粉泡沫越多越好，实际上泡沫的多少和去污力没有直接联系。在洗衣服时，洗衣粉的量应加足，洗涤特别脏的衣服时多加一些是应该的，但并不是洗衣粉加得越多越好。当洗衣粉达到一定浓度，水溶液的表面活性达到最大值以后，去污力就不再随着洗衣粉的增加而增加了，反而有减少的趋势。

实践证明：洗衣粉的浓度在0.2 %～0.5 %时，水溶液的表面活性最高，洗涤去污能力最强，也就是说，在一面盆的清水中加入5～10克（约1茶匙）的洗衣粉就足够了。洗衣粉加过量除了不会再增加去污效果外，还会因溶液中碱性的增加而对衣服纤维有损伤。另外，大量洗衣粉附在衣服上，泡沫多，不易漂净，费水、费时间，造成浪费不说，残留在衣物上的成分还会对皮肤造成伤害，引起过敏反应等。

误区二：天然皂粉=洗衣粉？

目前市场上出现了名叫天然皂粉的产品，很多人都以为也是一种洗衣粉，其实肥皂粉不完全等于洗衣粉。从功能上看，天然皂粉优于洗衣粉。它不含磷酸盐，且具有天然特性，因此对皮肤刺激性小、安全，且保护织物，对织物具有亲和性，洗后衣物蓬松柔软，解决了用合成洗衣粉多次洗涤后织物污垢积淀、织物硬化、带静电等问题。皂粉是超低泡型洗涤产品，更易漂清，所以更适合洗贴身衣物。由于天然皂粉添加了特种钙皂分散剂，其去污力更强。另外，香气浓郁，织物干后仍留有余香。

误区三：洗衣粉不伤手

一些厂家别出心裁地推出“不伤手的洗衣粉”、“不伤手的洗洁精”等，然而，这些被夸大的宣传很容易产生误导。因为，合成洗涤剂在本质上归根到底都属于化工产品，去污的同时或多或少地都会对皮肤造成伤害。长时间接触后会导致皮疹、红斑、脱屑、湿疹等皮肤问题。如果通过皮肤过多地吸收到体内，还可能损害人体的造血功能、淋巴系统和肝功能，有的甚至有致癌的危险。

误区四：把洗衣粉当作洗碗剂

有的家庭用洗衣粉洗餐具，这是非常不好的。洗衣粉中的主要成分是烷基苯磺酸钠，具有中等毒性。如果它的微粒附着在餐具上通过胃肠道进入人体后，可抑制胃蛋白酶和胰酶的活动性，从而影响胃肠消化功能，同时还会损害肝细胞，导致肝功能障碍，久而久之，会使人腹泻、消化不良、肝肾异常、脾脏缩小、甚至致癌、导致血液疾病。因此，千万不要拿洗衣粉当洗碗剂来用。

其实物质的合成及性质检验在高考中也有重要的地位，例如2016年全国I卷的题目：

氮的氧化物(NOx)是大气污染物之一，工业上在一定温度和催化剂条件下用NH3将NOx还原生成N2。某同学在实验室中对NH3与NO2反应进行了探究。回答下列问题：

（1）氨气的制备

① 氨气的发生装置可以选择上图中的________，反应的化学方程式：

② 欲收集一瓶干燥的氨气，选择上图中的装置，其连接顺序为发生装置→

（按气流方向，用小写字母表示）。

（2）氨气与二氧化氮的反应

将上述收集到的NH3充入注射器X中，硬质玻璃管Y中加入少量催化剂，充入NO2（两端用夹子K1、K2夹好）。在一定温度下按图示装置进行实验。

其实化学研究在自身不断完善的同时，也带动了其他学科研究的不断深入。化学使人们逐渐掌握了各种化学反应的机理以及物质变化的规律；并以此为基础认识化学反应的时空过程，揭示自然界物质变化规律的本质。这方面的研究是工业、农业、环境保护、能源等方面科学研究的推动力和终极目标。